にんじんのグラッセ

http://sugar.lin.go.jp/recipe0312/rcp2.htm

にんじんのグラッセ

◆材料（４人分）◆

にんじん　中2本 バター　大さじ2 砂糖（上白糖）　大さじ2 塩　少々 コショウ　少々

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◆作り方◆
１．	にんじんは太めの拍子木に切る。
２．	(1) を鍋に入れ、ひたひたくらいの水を加えて煮る。
	にんじんのグラッセはふつうシャトーに切るが、ここでは目先を変えて拍子木に。
３．	にんじんがやわらかくなってきたら、バターと砂糖を加えてじゅうぶんに味がしみるまで煮る。
	バターと砂糖を加えた後は、ふたをしないで、汁けを煮つめるようにする。
４．	最後に塩・コショウで味をととのえる。

★エネルギー 88kcal・炭水化物量 11.0g （1人分）

■ 料理に砂糖を使うことがほとんどない西欧料理の中では、グラッセは珍しく、しっかり甘さをきかせた料理です。ローストした肉料理などとよく合い、また冷えてもおいしく食べられます。 ■ にんじんといっしょにいんげんを煮ることもあります。

ささみの磯辺揚げ

ささみの磯辺揚げ


http://www.ibaraki-coop.or.jp/contents/recipe/recipe_200512.html

材料
〈材料　４人分〉
ささみ３本、のり1／２枚、
Ａ（しょう油大さじ1／２、みりん大さじ1／２、おろししょうが小さじ1／２）、片栗粉適量、揚げ油適量、色ピーマン、サラダ菜適量


作り方
(1)
ささみは１本を３つにそぎ切りにして、Ａに５分位つけておく。
(2)
(1)に片栗粉をまぶし、９等分したのりを巻く。
(3)
揚げ油を１８０度に熱し、(2)をキツネ色になるまで揚げる。色ピーマンを素揚げする。
(4)
サラダ菜を敷き盛りつける。